IL GELATO DELLA NOSTRA SCUOLA
Home  /  IL GELATO DELLA NOSTRA SCUOLA

IL GELATO DELLA NOSTRA SCUOLA

[...]Il gelato, una nuova sfida per gli operosi studenti che dopo il quinquennio puntano a un futuro nel settore agroalimentare. Si diversifica la produzione del caseificio della scuola, che da sempre forma esperti che coniugano alla solida teoria un’abilità pratica che gli garantisce sicuro impiego nelle aziende. [...]«Da un mese abbiamo acquistato una macchina per produrre gelato e compreremo anche quella per produrre marmellate e conserve – ha spiegato il direttore Andrea Alquati – L’idea è quella di creare, oltre al caseificio che resta il fulcro della scuola, anche un laboratorio agroalimentare. Ci siamo seduti al tavolo con la dirigente Maria Grazia Nolli che ci ha dato l’ok e anche gli studenti hanno accolto bene la proposta».
«Il gelato è il prodotto più affine al nostro percorso ma per ora il progetto è solo didattico, ci limiteremo alla produzione poi, con il tempo, quando saremo in grado di fare un prodotto di qualità, lo venderemo insieme ai formaggi», ha aggiunto il professor Davide De Carli. Ma la scuola casearia è una fucina di idee, e in futuro progetta di realizzare anche un microbirrificio.
«Non vogliamo cavalcare l’onda, ma mostrare ai ragazzi cosa possono fare in modo professionale» ha precisato sempre il professore.

Link articolo completo: https://giornaleditreviglio.it/economia/arriva-il-gelato-della-casearia-...







SCUOLA CASEARIA
Via Bovis 4, Pandino CR
Tel 0373 90059
Mail info@caseariapandino.it

UFFICIO STAMPA

PRIVACY & COOKIES